Taky se vám někdy zdá, že před pár lety byla nějaká potravina zatracována pro škodlivé dopady na naše zdraví a dnes je tomu naopak? Proč se například neměla jíst vajíčka a jak se věřilo, že mrkev zlepší noční vidění. 50. a 60. léta: Tuk jako nepřítel V této době se věřilo, že tuky jsou hlavními viníky obezity a kardiovaskulárních onemocnění. Tuky byly demonizovány a doporučovalo se jejich výrazné omezení ve stravě. Máslo vs. margarín: Margaríny byly propagovány jako zdravější alternativa k máslu, protože byly považovány za méně tučné. Dnes víme, že některé typy margarínů obsahují transmastné kyseliny, které jsou škodlivé pro zdraví srdce. Vejce: zdroj cholesterolu: Žloutky byly považovány za hlavní zdroj cholesterolu a doporučovalo se jejich omezení. Dnešní výzkumy ukazují, že cholesterol ve stravě má menší vliv na hladinu cholesterolu v krvi, než se dříve myslelo. Sladká soda: zdroj energie: Sladké nápoje byly považovány za zdroj energie a často se doporučovaly při fyzické námaze. Dnes víme, že nadměrná konzumace sladkých nápojů je spojena s obezitou a dalšími zdravotními problémy. Populární diety: Rozšířily se nízkotučné diety, často s omezeným příjmem cholesterolu. Potravinářský průmysl: Začal vyrábět potraviny s nízkým obsahem tuku, často s přidanými cukry a dalšími látkami, které měly kompenzovat ztrátu chuti. V 50. letech se věřilo, že konzumace mrkve zlepšuje noční vidění. 70. a 80. léta: Objev sacharidů Pozornost se začala přesouvat z tuků na sacharidy, zejména na rafinované cukry. Zjistilo se, že nadměrná konzumace jednoduchých cukrů může vést k obezitě, diabetes mellitus a dalším zdravotním problémům. Celozrnné produkty: cesta ke zdraví: Celozrnné produkty byly propagovány jako zdravější alternativa k bílému pečivu a rýži díky vysokému obsahu vlákniny. Ořechy a semena: zdravé tuky: Začalo se zdůrazňovat, že ořechy a semena jsou zdrojem zdravých nenasycených tuků a vlákniny. Sladidla: zdravější alternativa: Umělá sladidla byla považována za bezpečnou a zdravější alternativu k cukru. Dlouhodobé účinky některých umělých sladidel na zdraví jsou stále předmětem výzkumu. Názory na vlákninu: Začalo se zdůrazňovat důležité vlákniny pro správnou funkci trávicího systému a prevenci některých onemocnění. Popularita celozrnných produktů: Stále více se doporučovalo konzumovat celozrnné pečivo, rýži a další potraviny bohaté na vlákninu. V 70. letech se objevily diety založené na konzumaci pouze jednoho typu potraviny, například grapefruitu nebo zelí. 90. léta a 21. století: Komplexnější pohled Dnes je podle odborníků klíčem ke zdravé výživě vyvážený poměr všech živin – bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů. Kvalita tuků: Zjistilo se, že ne všechny tuky jsou stejné. Nasycené a trans tuky zvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění, zatímco nenasycené tuky, zejména omega-3 mastné kyseliny, jsou prospěšné pro zdraví srdce. Mikrobiom: V posledních letech se stále více zkoumá vliv střevního mikrobiomu na naše zdraví. Výživa hraje klíčovou roli při udržování zdravého střevního ekosystému. Přizpůsobená výživa: S rozvojem genetiky se otevírají nové možnosti pro personalizovanou výživu, která by mohla být přizpůsobena individuálním potřebám každého člověka. Antioxidanty: zázračná molekula: Antioxidanty obsažené v ovoci a zelenině byly považovány za silný nástroj proti stárnutí a chronickým onemocněním. Superpotraviny: Objevila se řada potravin, které byly označovány jako „superpotraviny“ díky vysokému obsahu živin. Mezi ně patří například goji bobule, acai bobule a chia semínka. Probiotika: zdravá střeva: Probiotika, obsažená v jogurtu a dalších fermentovaných potravinách, byla spojována se zdravím střev a posilováním imunitního systému. V 90. letech se rozšířila móda detoxikačních diet, které slibovaly rychlé očistění organismu. Současné trendy a výzvy Fast food a zpracované potraviny: Nadále představují významný problém pro veřejné zdraví. Obezita: Je celosvětovou epidemií, která souvisí s nezdravým stravováním a nedostatkem pohybu. Alergie a intolerance: Stále častěji se vyskytují potravinové alergie a intolerance, což vyžaduje speciální stravovací režimy. Vegetariánství a veganství: Tyto stravovací styly získávají na popularitě, což vyžaduje pečlivé plánování stravy, aby byly pokryty všechny nutriční potřeby. Personalizovaná výživa: S rozvojem genetiky se otevírají nové možnosti pro personalizovanou výživu, která by mohla být přizpůsobena individuálním potřebám každého člověka. Potraviny budoucnosti: Vědci pracují na vývoji nových potravin, jako je kultivované maso a hmyzí proteiny. Příště pro vás chystám článek o tom, jak jsme jedli dříve a jak se stravujeme dnes. Vaše Naďa

Tohle jídlo jsem vařila úplně poprvé. Na recept jsem narazila náhodou, a zaujal mě natolik, že jsem se rozhodla ho zkusit. A výsledek? Nejenže je jídlo rychle uvařené, ale kombinace červené čočky, koření, rajčat a kokosového mléka je prostě eňo ňuňo. Budete potřebovat (pro 4 porce): 200 g červené čočky 1 cibule 2 stroužky česneku 1 lžíce kari pasty 1 lžička kurkumy 1 plechovku pasírovaných rajčat 1/2 lžičky římského kmínu 400 ml kokosového mléka 200 ml zeleninového vývaru Sůl, pepř podle chuti 200 g rýže basmati nebo jasmínovou Olej na smažení Čerstvý koriandr na ozdobení Jak připravit:  Dejte vařit rýži. Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte kari pastu, kurkumu a římský kmín, pasírovaní rajčata a krátce opečte. Mezitím uvařte červenou čočku, kterou přidejte do směsi. Nakonec osolte a opepřete dle chuti. Hotové kari podávejte s vařenou rýží a ozdobte čerstvým koriandrem. Tipy: Zelenina: Do kari můžete přidat i jinou zeleninu, jako je mrkev, hrášek nebo květák. Koření: Množství koření si upravte podle své chuti. Můžete přidat i další koření, jako je chilli nebo zázvor. Bílkoviny: Pokud chcete zvýšit obsah bílkovin, můžete do kari přidat tofu nebo cizrnu. Ořechy: Pro zvýšení nutriční hodnoty můžete pokrm posypat nasekanými ořechy. Jak je jídlo výživné? Kalorie: Záleží na množství použitého oleje, kokosového mléka a dalších ingrediencích. Obecně platí, že čočkové kari je poměrně kaloricky vydatné jídlo. Bílkoviny: Čočka je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin. Sacharidy: Hlavním zdrojem sacharidů je rýže. Tuky: Tuky pocházejí především z kokosového mléka a oleje. Vláknina: Čočka a zelenina jsou bohaté na vlákninu, která podporuje trávení.

Jak jsme přežili bez internetu a proč to byla největší jízda Jak člověk stárne, tak se mu v hlavě začnou ozývat staré melodie, rozezní se céčka a v nose šimrá vůně školních svačin v igelitu. Pojďte se mnou na výlet zpět do let, kdy céčka frčela, walkman byl svatý grál a televizní večerníček měl větší sledovanost než dnešní Netflix. A jestli chcete tenhle trip ještě víc prožít, mrkněte na skvělý seriál Husákovy děti – nostalgie garantovaná, husí kůže možná. Pravidla hry: Za každou správnou odpověď získáš 1 bod. Na konci si spočítej skóre a přečti si svůj retro osud. Otázky: 1. Hračky:Která z těchto hraček byla symbolem 80. let?a) Tamagotchib) Rubikova kostkac) PlayStationd) Fidget spinner 2. Hudba:Kdo byl králem MTV a jeho klipy byly tak legendární, že je znají i dnešní TikTokeři?a) Queenb) ABBAc) Michael Jacksond) Nirvana 3. Film:Který z těchto filmů s Arnoldem S. udělal z něj nedotknutelnou ikonu 80. let?a) Terminátorb) Rockyc) Star Warsd) Indiana Jones 4. Móda:Co bylo naprostým must-have, když ses chtěla cítit jako Madonna nebo Sonny Crockett z Miami Vice?a) Baseballová čepiceb) Sluneční brýle typu Ray-Ban Wayfarerc) Legínyd) Všechny odpovědi jsou správně 5. Diskotéky:Která píseň z 80. let se hraje pořád a donutí tě zvednout se i s bolavými zády?a) YMCAb) Bohemian Rhapsodyc) Smells Like Teen Spiritd) Happy Správné odpovědi: b) Rubikova kostka c) Michael Jackson a) Terminátor d) Všechny odpovědi jsou správně a) YMCA Vyhodnocení: 0–2 body: Vypadá to, že ses narodil(a) až po pádu Berlínské zdi.No nevadí, zpátky do minulosti můžeš cestovat třeba pomocí retro playlistu nebo právě díky seriálu Husákovy děti. 3–4 body: Slabý závan laku na vlasy a magnetofonových kazet.Máš to v sobě! Možná jsi vyrůstal(a) na přelomu dekád, nebo tě tohle období prostě fascinuje. 5 bodů: Ty jsi retro-samuraj!Měl(a) jsi céčka v každé kapse, na papučích jsi běhal(a) jako blesk a televizi jsi přelaďoval(a) šroubovákem. Gratuluju! Teď už ti chybí jen ta retro party. Naďka

Pamatuješ si na dobu, kdy jsi na konci měsíce koukala na svůj bankovní účet a nevěděla, kam všechny peníze zmizely? Já ano! A právě proto jsem se rozhodla vyzkoušet japonskou metodu kakebo. Zní to možná trochu exoticky, ale věř mi, že to není žádná věda. Co je to vlastně kakebo? V podstatě jde o jednoduchý zápisník, do kterého si zapisuješ všechny své příjmy a výdaje. Ale není to jen tak obyčejný zápisník. Kakebo tě totiž nutí zamyslet se nad tím, co skutečně potřebuješ a co jsou jen zbytečné výdaje. Díky tomu můžeš lépe plánovat svůj rozpočet a dosáhnout finanční svobody. Jak na to? Rozhodni se, jak často budeš kakebo vést. Můžeš si zapisovat každý den, týden nebo měsíc. Záleží jen na tobě, co ti vyhovuje. Urči si své příjmy. Zapiš si všechny peníze, které ti přijdou za měsíc. Rozpočti si výdaje. Rozděl si své příjmy do několika kategorií, například: Potraviny: Sem patří nákupy v obchodě, jídlo venku atd. Nájem/hypotéka: Pokud vlastníš nebo pronajímáš bydlení, sem patří platby za něj. Energie: Tedy elektřina, plyn, voda atd. Doprava: Benzín, MHD, případně platby za auto. Ostatní: Sem patří všechny ostatní výdaje, jako například oblečení, zábava, dárky atd. Zapisuj si každý výdaj. Ať už koupíš rohlík nebo si dáš nové boty, všechno si pečlivě zapisuj. Na konci měsíce vyhodnoť. Porovnej své skutečné výdaje s rozpočtem a zamysli se nad tím, kde bys mohla ušetřit. Moje zkušenosti s kakebo Když jsem začala vést kakebo, byla jsem překvapená, kolik peněz jsem utratila za zbytečnosti. Například jsem si každý den kupovala kávu v kavárně, což se mi na konci měsíce pěkně prodražilo. Díky kakebo jsem si uvědomila, že si kávu můžu stejně dobře udělat doma a ušetřit tak spoustu peněz. Kakebo mi také pomohlo lépe plánovat větší nákupy. Například když jsem chtěla koupit nový nábytek, mohla jsem si předem našetřit potřebnou částku. Proč bys měla zkusit kakebo? Ušetříš peníze: Díky kakebo se naučíš rozpoznávat zbytečné výdaje a ušetříš tak spoustu peněz. Získáš přehled o svých financích: Budeš přesně vědět, kam všechny tvoje peníze míří. Budeš klidnější: Když budeš mít své finance pod kontrolou, budeš se cítit mnohem klidnější a bezpečnější. Můžeš si plnit své sny: Díky ušetřeným penězům si můžeš dovolit více cestovat, koupit si nové auto nebo si třeba splnit nějaký svůj velký sen. Kakebo není jen obyčejný zápisník, ale nástroj, který ti pomůže dosáhnout finanční svobody. Zpočátku to může vyžadovat trochu disciplíny, ale věř mi, že výsledky se dostaví. Tak co říkáš, dáš tomu šanci? Tipy: Můžeš si kakebo vést v papírovém zápisníku nebo v nějaké aplikaci v telefonu. Zkus si kakebo zpříjemnit. Můžeš si ho ozdobit, použít barevné fixy nebo si do něj lepit fotky. Zapoj do vedení kakeba celou rodinu. Bude to zábavnější a děti se tak naučí něco o penězích. A nezapomeň, že nejdůležitější je, aby ti vedení kakebo dělalo radost! Vaše Naďka

Mám doma teenagera a dřív se mi stávalo, že jsem nevěděla, co mi říká. Slang dnešní generace je opravdu barevný a sranda je, že významy se mohou lišit v závislosti na konkrétní skupině a kontextu. Dneska už se vcelku v mluvě dnešních mládežníků orientuji. A tak, když na mě vypálí pro naši generaci naprosto neznámá slovíčka, můžu mu s klidem odpovědět. A aby to nebyla nuda použiju na oplátku slova, která nezná jeho generace.   Abyste byli sigmy, sestavila jsem malý slovníček a pro lepší orientaci jsem jednotlivé výrazivo rozdělila podle kategorií. Emoce a hodnocení Epic: Velkolepý, nezapomenutelný Cringe: Trapný, nepříjemně rozpačitý Toxic: Jedovatý, negativní, škodlivý Lidé Borec: Schopný člověk, někdo, kdo něco umí Borka: Dívka, holka Bro: Kámoš, bratr Cringe: Člověk, který se chová trapně Simp: Chlap, který se příliš snaží zalíbit dívce Sigma: frajer a frajerka Boomer: staromódní člověk Činnosti a situace Chillovat: Relaxovat, odpočívat Stalkovat: Sledovat někoho na sociálních sítích Flexit: Chvástat se, předvádět Vzhled Fly: Stylový, módní Lit: Zářivý, šťastný Drip: Styl oblékání Aesthetic: Estetika, vizuální styl Ostatní LOL: Smích (Laughing out loud) OMG: Ach můj Bože (Oh my God) BRB: Hned jsem zpátky (Be right back) IDK: Nevím (I don’t know) Tak až uslyšíte od dnešní mladé generace, že dobře pochillovali u filmu, který byl epic, budete vědět, že si u toho hezkého filmu odpočinuli. Vaše Naďka

Vždy když jsem procházela Vodičkovou ulicí kolem cukrárny Myšák, slibovala jsem si, že se sem musím jednou podívat. Po mnoha letech, kdy jsem tuhle klasiku navštívila v době mého dětství s babičkou, která si potrpěla na styl a kvalitu. Teprve před samým koncem roku 2024 jsem konečně po více jak čtyřiceti letech vstoupila do oblíbené cukrárny nejen mé babičky. Na místo jsme se synem chvilinku čekali. Tak moc je oblíbená i dnes? A bude to opravdu stát za to? Slyšela jsem, že tu zákusek a kávička vyjde skoro jako levnější obědové menu. A přitom slávu zažíval Myšák už první republiky. Tehdy sem chodili osobnosti jako Oldřich Nový, Adina Mandlová nebo dokonce i Tomáš. G. Masaryk. Než jsem si stačila rozmyslet, jestli budeme čekat milá paní servírka nás usadila ke stolečku pro dva. Na stolečku byl vzkaz, že prosí, ať si objednáme u baru. Zvláštní, řekla jsem si, zvedla se a šla tedy objednat na bar. Dřív jsem se pořádně rozhlédla po interiéru ve stylu 20. let minulého století, jsem se dívala na nepříliš velkou vitrínu zpola zaplněnou dortíky a chlebíčky. Na první pohled mi přišly nejvíc ohromující ceny než nabízené laskominy. Ale což, řekla jsem si, už jsme tady, tak ten jejich zázrak ochutnáme. Objednala jsem úplně obyčejný větrník a harlekýn, filtrovanou neperlivou vodu a capuccino. Milá obsluha nám po chvíli přinesla dortíky, jejichž cena se mi stále zdála vysoká. Názor jsem ale po prvním soustu změnila. Takhle má tedy chutnat větrník? Tak lahodný a čerstvý větrník, bezpochyby připravený pouze z kvalitních surovin mne naprosto uchvátil. Vzpomínky na návštěvu této cukrárny v dětství se mi začaly promítat do chutě skvělého dortu. A harlekýn? Rozplýval se na jazyku a chutnal taky famózně. Byl to zkrátka gastro zážitek, za který ráda zaplatím.   V prvním patře cukrárny pak naleznete výrobnu s prodejnou zákusků můžete si tu tak koupit na rodinnou oslavu malé zákusky i celé dorty, ale také další drobnosti třeba sezóně vaječný koňak. A co ještě si můžete dát u Myšáka? Od buchet s vanilkovým krémem přes krupicovou kaši až po domácí marcipán. K snídani si zde můžete dát vejce benedikt nebo granolu. A samozřejmě kávu dle vašich preferencí. Historie cukrárny u Myšáka Cukrárna Myšák je neodmyslitelně spjatá s historií Prahy a její gastronomické scény. Její počátky sahají až do roku 1904, kdy ji založil František Myšák. Původně se cukrárna nacházela v domě zvaném „V Jámě“, ale již v roce 1911 se přestěhovala do nynějšího domu ve Vodičkově ulici. V roce 1922 nechal František Myšák dům přestavět a rozšířit. Na této přestavbě se podíleli významní architekti své doby, jako byl Josef Čapek a pravděpodobně i Josef Gočár. V roce 2006 došlo k tragické události, kdy se původní budova cukrárny zřítila. Tato ztráta zasáhla nejen milovníky sladkého, ale i celou Prahu. Přesto ale příběh cukrárny Myšák neskončil. V roce 2008 byla v nových prostorách ve Vodičkově ulici otevřena nová cukrárna, která se snaží navázat na tradici a slávu svého předchůdce.

V kuchyni ráda experimentuji a zkouším nová jídla. A to platí i na Vánoce. Zkusila jsem místo klasické rybí polévky udělat lososovou. A měla úspěch jakož i překrm, který se u nás doma pomalu stává tradicí. Závitky s cuketou a lososem Tenhle recept jsme objevila náhodou, myslím, že ho kdysi připravovala nějaká herečka v televizi. Zaujal mě, tak jsem ho vyzkoušela. Je fakt, že jsem se s tím napoprvé trochu prala, ale chuťově byly opravdu vynikající. Od té doby nesmí chybět nejen na Vánoce. Jsou skvělou odlehčenou večeří spolu se salátem i v létě. Co budete potřebovat: 1 větší cuketa 200 g uzeného lososa 200 g lučiny Svazek pažitky Sůl, pepř Olivový olej Postup přípravy: Cuketu nakrájejte: Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny nebo ostrého nože. Připravte pažitkový krém: Lučinu rozmixujte s nasekanou pažitkou, solí a pepřem do hladkého krému. Sestavte závitky: Na každý plátek cukety naneste vrstvu pažitkového krému a na něj položte proužek lososa. Opatrně stočte do závitku a případně zajistěte párátkem. Opečte: Na pánvi rozehřejte olivový olej a opékejte závitky z každé strany dozlatova. Závitky můžete podávat jak teplé, tak i studené. Tipy: Varianty: Místo taveného sýra můžete použít krémový sýr nebo ricotta. Do pažitkového krému můžete přidat i jiné bylinky jako třeba kopr nebo petržel. Marináda: Před opékáním můžete cuketu lehce osolit a opepřit a potřít olivovým olejem. Omáčka: K závitkům můžete podávat i lehkou smetanovou omáčku s citronovou šťávou. Lososová polévka Osobně jí dávám přednost před klasickou. Podle mě je chuťově jemnější, nevyniká tolik rybí chuť a myslím, že je lehčí než ta z kapra. Na přípravu není nijak zvlášť náročná a sympatické na ní je i to, že si ji můžete vyladit dle své preference – například udělat pikantní přidáním chilli nebo krémovou, kdy použijete uzeného lososa a máslo. Tady je recept na tu, kterou dělám. Budete potřebovat: Lososový filet (čerstvý nebo mražený) Brambory Mrkev Cibule Česnek Zeleninový vývar Smetana ke šlehání Kopr Sůl, pepř Příprava: Orestujte zeleninu: Na rozpáleném oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a poté přidejte na kostky nakrájené brambory. Přidejte vývar: Zeleninu zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Vaření lososa: Do polévky přidejte kousky lososa a vařte do měkka. Zjemnění: Polévku rozmixujte na hladký krém nebo ji ponechte s kousky zeleniny a ryby. Dochucení: Ochutnejte a dolaďte solí, pepřem a přidejte kopr. Podávání: Polévku podávejte horkou, ozdobenou koprem a lžičkou smetany. Tipy: Koření: Kromě klasického koření můžete přidat i jiné bylinky jako třeba tymián nebo rozmarýn. Zahuštění: Pokud chcete polévku zahuštěnější, můžete přidat lžíci hladké mouky rozmíchané ve vodě. Chlebové krutony: K polévce se výborně hodí domácí chlebové krutony.

Nedávno jsem poslouchala v rozhlase pořad, kde si moderátor povídal s kuchařem, který vyhrál soutěž o nejlepší bramborový salát ve velmi zvláštní verzi. Sama preferuji jednoduchou klasiku, i když ráda ochutnám různě chuťově vyladěné bramborové saláty. Jinak ho dělají v Německu i v Polsku – mimochodem Poláci ho servírují s dalšími mnoha ke štědrovečernímu menu. Ovšem jejich salát je bez majonézy jenom s vařenou zeleninou a kapkou oleje. Taková poměrně dietní verze bramborového salátu. U nás je vánoční bramborový salát fenomén. Snad každá rodina má svůj recept. Dokonce se pořádají soutěže o nejlepší bramborový salát. Vloni se vítězem stal bramborový salát s čerstvou okurkou, lososem a kapary. V minulých letech zase vyhrál bramborový salát s křepelčími vejci. Zkrátka při přípravě tradiční vánoční přílohy se fantazii meze nekladou. Věřím, že každý chutná výtečně, já se však držím naší rodinné klasiky a jedu v tomto jednoduchém duchu: Můj bramborový salát Vlastně z toho nedělám žádnou vědu Je to myslím jednoduchý, a přitom velmi chutný salát. Budete potřebovat: Brambory salátové typu A  Cibule Okurky Moravanka či jí nakládaná zelenina Vejce Majonéza/ zakysaná smetana – dávám více zakysanky a případně smetanového jogurtu/ občas stihnu připravit majonézu domácí Hořčice Sůl Pepř Příprava Uvařené brambory, Moravanku, vejce a okurky nakrájíme na kostky. Přidáme nasekanou cibuli, majonézu, hořčici, sůl a pepř. Dobře promícháme. Připravuji den předem, aby se salát hezky odležel. Občas se mi povede ochutnat jinou variantu bramborového salátu, který mi chutná a tak si i lehce zapamatuji recept. Takovým je i Bramborový salát s uzeným lososem Budeme potřebovat: brambory, uzený losos, kapary, majonéza, sůl, pepř. Příprava: Vše důkladně promícháme a necháme odležet. Bramborový salát s avokádem Budeme potřebovat: Brambory Avokádo Limetková šťáva Koriandr Olivový olej Sůl Pepř Příprava: K bramborovému salátu přidáme rozmačkané avokádo, limetkovou šťávu, nasekaný koriandr a dochutíme olivovým olejem, solí a pepřem. Tipy pro přípravu bramborového salátu: Brambory: Vyberte si brambory typu A, které se nerozvaří. Majonéza: Můžete použít domácí nebo kupovanou majonézu. Koření: Kromě soli a pepře můžete přidat i jiné koření podle chuti, například kari, papriku nebo čerstvé bylinky. Odležení: Nechte bramborový salát alespoň hodinu odležet v lednici, ideálně ale do druhého dne. Jak připravit domácí majonézu Domácí majonézu připravovala moje babička. Postačí vám k tomu 2 vejce, sůl, pepř a slunečnicový či řepkový olej. Do misky rozklepneme vejce, přidáme sůl a pepř a mixujeme, během toho pomalu spíše po kapkách přidáváme do vajec olej až do zhoustnutí. Nakonec necháme vychladit v lednici a je hotovo. Pravdou je, že chuť domácí majolky je o level výš. Dobrou chuť a krásné vánoční svátky Přej Vaše Fifty (Naďka)

Ráda zkouším nové věci, a to platí i o vaření. V zimních měsících vařím často polévky. A teprve nedávno jsem zkusila pro nás novinku – thajskou kokosovou polévku v lehce pikantní verzi s rýžovými nudlemi. Na přípravu je poměrně jednoduchá, jde tu hlavně o správné vyvážení chutí, které ale máme každý trochu jiné. Každopádně je toto exotické jídlo opravdu výborné a s rýžovými nudlemi ještě lepší, a to i proto, že vydá za hlavní obědové jídlo. Jak si ji připravit? Budete potřebovat: Kuřecí nebo zeleninový vývar Kokosové mléko Čerstvý zázvor Čerstvá citronová tráva Čerstvé chilli papričky Česnek Cibule Rybí omáčka Sójová omáčka Limetová šťáva Cukr (nebo med) Do polévky: Kuřecí maso (nebo tofu pro vegetariánskou variantu) Houby (např. žampiony) Mrkev Různé druhy zeleniny dle chuti (brokolice, baby špenát) Rýžové nudle nebo jiné asijské nudle Koření: Kurkuma Koriandr (čerstvý nebo sušený) Postup přípravy: Přiveďte k varu kuřecí nebo zeleninový vývar. Na oleji orestujte nasekaný česnek, cibuli, zázvor a chilli papričku. Přidejte kurkumu a krátce opečte. Do hrnce s vývarem přidejte orestovanou směs, kokosové mléko, rybí omáčku, sójovou omáčku, limetovou šťávu a cukr. Důkladně promíchejte. Přidejte nakrájené kuřecí maso (nebo tofu), houby a mrkev. Vařte, dokud maso nezměkne a zelenina nebude měkká. Mezitím si uvařte rýžové nudle dle návodu na obalu. Ochutnejte polévku a případně dolaďte kořením. Rozdělte uvařené nudle do misek a zalijte horkou polévkou. Posypte čerstvým koriandrem a podávejte s plátky limetky. Tipy: Ostrost: Množství chilli papriček přizpůsobte své chuti. Zelenina: Můžete použít i jinou zeleninu, například brokolici, baby špenát nebo mangold. Maso: Místo kuřecího masa můžete použít vepřové, hovězí nebo tofu. Nudle: Kromě rýžových nudlí můžete použít i jiné asijské nudle, jako jsou nudle udon nebo soba. Koření: Pro ještě výraznější chuť můžete přidat i jiné asijské koření, například hvězdicový anýz nebo badyán. Dobrou chuť!