Vyzkoušela jsem kuřecí supreme

Spojení šťavnatého kuřecího masa, jemného celerového pyré a bylinkového másla je naprosto dokonalé. Za mne dávám tomuto jídlo deset z deseti. A to i proto, že nejde o žádnou kalorickou bombu.  

Ingredience (2 porce)

Kuřecí nejvyšší:

• 2 kuřecí supreme (prsíčko s kůží a částmi kosti)
• Sůl, pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla

Celerové pyré:

• ½ většího celeru (asi 300 g)
• 1 menší brambora (pro zjemnění)
• 150 ml smetany ke šlehání
• 30 g masa
• Sůl, bílý pepř

Bylinkové máslo:

• 50 g másla (pokojové teploty)
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžíce nasekané pažitky
• ½ stroužku česneku (jemně nasekaného)
• Špetka soli a pepře

---

Postup

1. Příprava bylinkového másla

1. Nechte změknout a smíchejte s nasekanými bylinkami, česnekem, solí a pepřem.
2. Zabalte do potravinové fólie a váleček. Dejte do lednice ztuhnout.

2. Celerové pyré

1. Oloupejte celer a bramboru, nakrájejte na menší kousky.
2. V hrnci uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15 minut).
3. Slijte vodu, přidejte máslo a smetanu.
4. Rozmixujte do hladkého pyré, dochuťte solí a bílým pepřem.

3. Kuřecí nejvyšší

1. Kuřecí maso osušte, osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a supreme opečte nejprve kůží dolů (cca 4 minuty).
3. Otočte, přidejte máslo a opékejte další 3 minuty.
4. Poté vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 10–12 minut.
5. Po vytažení nechte maso chvíli odpočinout.

4. Servírování

Na talíř dejte celerové pyré, na něj položte kuřecí supreme a přidejte plátek bylinkového másla, které se krásně objeví. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami a podávat s lehkým salátem.

Dobrou chuť!